小河魚籽做法大全

主料：魚籽600克

輔料：薑片20克 葱段20克 料酒20毫升 生抽15毫升 花椒粉10克 精鹽20克 幹辣椒10克 豆油30毫升 馬鈴薯澱粉10克

做法：1.準備好所有食材，先將魚籽清洗乾淨，瀝乾水備用

2、輔料：葱段，薑片，幹辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精鹽，雞粉

3、鍋內加豆油燒熱後加入葱薑片，辣椒和花椒粉炒香，加入魚籽，倒入料酒烹去腥味

4、加入生抽，精鹽，加入開水，水量和魚籽持平，蓋上鍋蓋燒12分鐘

5、用大火收汁，不要把所有湯汁都收幹，要留一點，把魚籽打出來

6、鍋內還有一些湯汁，用水澱粉勾芡，然後澆到魚籽上即可，盛出開始享用。