蛋撻皮發苦是怎麼回事

發苦是你的烤箱温度太高了，時間太長。烤焦了，味道就發苦啦。還有你的蛋撻皮放的材料太多，比較厚實鹼多，也會有影響的。

如果你買的蛋撻皮味道出現了一些苦的話，那麼我覺得很有可能是這種蛋撻皮已經變質了，所以吃起來就會覺得有一點苦，這種蛋撻皮就不要再吃了，任何變質過期的東西都不能夠再吃的。

1、在麪粉中蘇打粉放入過多

在做的過程中面受到污染沾染了雜質。

2、烤過頭了，導致皮發苦，一般來説，上下火200度，中層15-20分鐘就烤好了，時間長了就糊了。