蛋撻烤20分鐘沒熟是怎麼回事

蛋撻沒烤熟的原因可能是由於烤蛋撻前烤箱沒有進行預熱，，蛋撻水裝的量過多，烤箱的温度不夠高或者是烤的時間不夠長，這些不正確的操作都可能導致蛋撻沒烤熟。

也可能是在製作蛋撻的步驟中出現了錯誤，推薦的做法是把淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，冷卻至常温後加入蛋黃。加入低筋粉，均勻攪拌，蛋撻水就製作完成了。

將蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿，裝入烤盤，放入提前預熱好的烤箱中，温度調至210°，烤25分鐘，蛋撻就製作好了。

蛋撻烤20分鐘沒熟是怎麼回事

蛋撻烤制20分鐘沒熟可能和時間，火候，上下火調節有關。烤制時間不是越長越好，一般烤制時間之20～25分之間就好火候上温度可以調節在210～230攝氏度之間上下火可以同時進行，在烤制的時候不要使用烤盤，用烤架進行烤制會好些，這樣上下火温度會比較均勻。