西蘭花炒蝦仁
準備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，澱粉2克，植物油適量
具體做法如下：西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裏燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
1/6 西紅柿洗淨切成小塊，西蘭花洗淨用刀摘成小塊。
2/6 葱薑蒜切沫。
3/6 鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏勺備用。
4/6 鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入葱薑蒜爆香。
5/6 放入西紅柿塊，炒軟炒爛。
6/6 加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水澱粉勾欠翻炒，出鍋裝盤。
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