怎樣做酸茄子最好吃

1、需要提前準備好的材料包括：茄子 500g、酸辣椒 150g、鹽 少許、芝麻油 少許、豬油 少許、生抽 少許、調味鮮 少許。

2、茄子洗乾淨切成兩半。

3、切好後放入蒸鍋裏蒸熟。

4、放入碗裏，加鹽用木棒槌成茄子泥。

5、將酸辣椒放入碗裏。

6、再放入豬油，芝麻油，生抽，調味鮮，攪拌均勻。

7、攪拌均勻即可食用，這樣酸茄子就完成了。