東北大蒜是甜的嗎

不是甜的而是酸甜的，有一種梅子味道。產生這種特殊口味的原因是大蒜在被特殊工藝加工後，之前的辣味和蒜味被去除，留下來淡淡的甜味和酸味，口味十分獨特。

就因為這種特殊的味道，黑蒜成為高級餐廳的追捧的菜餚，加上它本身的功效，超強的抗氧化力，能夠強力清除體內的自由基，抗衰老能力明顯，黑蒜本身含有的果糖和大量纖維素能夠清除體內的有害物質，調節腸胃功能，對便祕患者有很好的幫助。