主料:
大頭菜3片
西紅柿2個
土豆1個
輔料
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
葱適量
糖適量
蘑菇粉適量
步驟:
1、 大頭菜、西紅柿在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後洗淨，土豆去皮洗淨。
2、 鍋中加入適量的水，水開下入大頭菜焯燙，待顏色變綠撈出過冷水備用。
3、 西紅柿用刀在表面劃個十字花，鍋中加入適量的水，水開下入西紅柿燙一下去皮，也可以不用去皮。
4、 焯燙好的西紅柿切條，土豆切條，大頭菜切絲，葱去皮洗淨切碎。
5、 炒鍋加入適量的油，爆香葱花，下入西紅柿翻炒，炒出濃郁的湯汁。
6、 加入大頭菜絲和土豆條翻炒。
7、 加入適量的水，大火燒開，小火燉3~5分鐘就好。喜歡喝湯可以多加一點水，西紅柿放得多，湯汁的顏色就很濃郁。
8、 加入鹽、糖、胡椒粉、蘑菇粉調味，如果感覺湯汁不夠濃郁，可以加點番茄醬調味。我沒加番茄醬，喜歡這樣原汁原味，非常好吃。
9、 出鍋，有香菜撒點味道更好
用料
土豆 半個西紅柿 1個包菜 三個葉蘑菇 看個人喜好胡蘿蔔 半根大葱 一小段番茄醬 3勺鹽 關火前試嘗
蘇泊蔬菜湯的做法步驟:
步驟 1：西紅柿去皮後切成丁
步驟 2：胡蘿蔔土豆切丁備用 喜歡菌類，可以放些喜歡的蘑菇。
步驟 3：鍋熱後放葱炒香
步驟 4：西紅柿炒出紅色湯汁，加入三勺番茄繼續炒
步驟 5：炒出湯汁後加入適量水（根據自己材料的多少）
步驟 6：放入所有材料，小火慢燉，只需放鹽和少量的糖提鮮。 所有食材煮熟即可出鍋，我喜歡吃包菜軟軟的口感，所以會多燉一會。
濃濃的番茄蘇泊湯做好了
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