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味素和味精有什麼區別
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心理
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沒有區別。味精和味素其實是一個概念,都是鮮味物質,裏面的主要成分是穀氨酸鈉,所以味素也就是味精。味精是一種鮮味調味料,易
溶於
水,其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時,其味更鮮。
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味精
味素
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