羊肉燴麪坯的做法

準備材料：羊腿肉200g、羊骨500g、香葱幾根、香菜幾根、千張絲少許、粉條少許、胡椒粉少許、鹽少許、木耳幾朵、燴麪坯4匹。

做法：

1、羊肉和羊骨分別用清水泡，羊骨要多泡一會，大概兩小時，中途換水兩次以上，冷水下砂鍋燉湯，不加任何調料，要的就是羊骨湯的原味。

2、如果想要清湯，就一直小火燉湯，開鍋後半個小時撈出羊肉，羊骨繼續燉湯，再燉一個小時以上。

3、千張焯水後切絲，木耳過焯水撕成小朵，香菜，香葱切小段，如果吃辣，辣椒油一定要是羊油炸的。

4、買的燴麪坯，拉成自己喜歡的薄厚寬細。

5、根據自己喜好加入胡椒粉，鹽，香葱，香菜等。

6、衝入少量羊骨湯，放入煮好的燴麪，加入少量粉條，千張絲，木耳，切好的羊肉，再衝入一些羊骨湯，原味羊肉燴麪坯完成。