黃娟魚的做法

主料 :黃娟魚400g

輔料 :葱半段，姜1塊，蒜5瓣

調料 :鹽6克 油適量

烹飪步驟

步驟1黃娟魚2條400g，去鱗，內臟，洗乾淨，用醬油，料酒醃製10分鐘。

步驟2然後在魚肚裏放一些葱花，姜。這樣做出來的味道更好些。

步驟3把魚掛一層糊，為的是後面收汁濃郁。

步驟4熱油入葱薑蒜翻炒，放入魚兩面煎炸，不要火候太大，也不要炸的時候太長。看見兩面發黃就可以啦。加入少許水，醬油，米酒，大料。

步驟5.小火慢燉10分鐘，收汁，出鍋。

紅燒黃娟魚的做法步驟

1、黃娟魚 大蒜。

2、黃娟魚洗淨，大蒜切段。野山椒幹辣椒生薑切好待用。

3、熱油爆香作料放入黃娟魚稍炸一下。

4、烹入適量的老抽生抽，用水煮。

5、給少許鹽入味。

6、加入大蒜，大火收汁。