原料：
幹黃花魚12條
洋葱一條
胡蘿蔔3根
幹香菇適量
豆豉適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
葱適量
糖適量
醋一茶匙
姜一塊
蒜10瓣
做法步驟：
第1步、冰鮮黃花魚洗淨，正反面切刀口，肚子裏放上葱姜，泡在醬油，料酒，葱姜，鹽的佐料汁裏醃製兩個小時。醃好的黃花魚
第2步、醃好的魚，正反面抹少許乾麪粉，油炸
第3步、雙面都炸至焦黃，盛出放盆子裏備用
第4步、提前把豆豉切碎，胡蘿蔔和香菇切丁，油鍋裏放豆豉炒香
第5步、放香菇丁，胡蘿蔔丁
第6步、放入葱薑蒜
第7步、將泡魚的所有佐料倒入，放入糖和醋
第8步、放少許水，放郫縣豆瓣炒香，放入炸好的黃花魚，再正反面乾燒幾分鐘即可
做法：1.黃姑魚洗乾淨，用醬油，料酒醃製10分鐘。
2、然後在魚肚裏放一些葱花，姜。這樣做出來的味道更好些。
3、把魚掛一層糊，為的是後面收汁濃郁。
4、熱油入葱薑蒜翻炒~
5、放入魚兩面煎炸。
6、不要火候太大，也不要炸的時候太長。看見兩面發黃就可以啦。加入少許水，醬油，米酒，大料。
7、小火慢燉一下，收汁，可以出鍋啦
品位站
