比例為1:1。材料:米粉110克、麪粉110克、酵母(幹)2克、泡打粉2克、水180克、白糖22克、色拉油適量。
方法步驟:
1、米粉加入麪粉。
2、倒入水,白糖,酵母和泡打粉。
3、攪拌均勻。
4、模具事先塗油。
5、將麪糊倒入。
6、醒發至表面有很多氣泡,並漲上一些。
7、再蒸20分鐘左右即可。
大米發糕老漿新漿怎麼配比
米發糕熟米漿和生米漿的比例是不存在的,因為在做米發糕的時候是不需要加熟米漿的,直接用生米漿來做就好了,通常直接將米粉加適量的水加酵母粉和白糖攪和均勻,然後蓋上保鮮膜發至兩倍大,然後再繼續攪勻一下,上鍋蒸就可以了,方法非常簡單的喲。