焦糖油條的做法

1、主料：普通麪粉250克、高筋麪粉250克、水280克、雞蛋1個。

2、輔料：白糖50克、無鋁泡打粉4克、小蘇打4克、植物油15克、鹽16克。

3、做法：

（1）備好食材：

（2）兩種麪粉混合，加泡打粉、小蘇打、鹽拌勻，再磕入雞蛋、加入植物油、白糖拌勻。

（3）分次加水和成軟麪糰，手攥拳頭蘸水往麪糰裏扎3-5次。

（4）麪糰拿起摔幾次至滋潤，蓋蓋子一旁餳制20分鐘。

（5）面案上刷油，麪糰壓扁順長分成兩大條。

（6）切小段。

（7）兩兩合一，用筷子壓一下。

（8）壓攏防止炸的時候分開。

（9）油鍋裏油燒熱，試油温：扔一小塊面進去慢慢浮起就可以開始炸制了。兩手拎起油條坯子抻一下，入油鍋裏涮定型後開始炸，不斷用筷子滾動，受熱均勻才會很好膨脹。

（10）兩面變黃就可以控油出鍋了。

焦糖油條的做法

焦糖油條做法

用料：麪粉，雞蛋，酵母粉，鹽，小葱，小茴香

做法步驟：

第一步：準備普通麪粉四百克，加入酵母粉四克，八克鹽，再加入温水四百毫升，一直攪拌至麪粉無顆粒。

第二步：在盆裏打入一個雞蛋，攪拌至黏稠狀，蓋上蓋子，把麪糊發到兩倍大。

第三步：準備一把小葱，切成葱花，放入盆中，再加入一點小茴香，用筷子輕輕攪拌一下，排一下里面的空氣，蓋上蓋子，再次醒發五分鐘。

第四步：鍋內加入油，把醒好的麪糊裝進保鮮袋裏，從袋子一角剪上一個小口，油温燒至六成熱的時候，下入麪糊。

第五步：麪糊下入鍋中之後用筷子快速把它切斷，全部漂起來之後給它翻一下面，炸至全部金黃後，就可以出鍋了。

焦糖油條的做法

步驟 1

將所有粉狀類食材混合，鹽自己調節，太淡了，也不好吃，會覺得油膩

步驟 2

牛奶，雞蛋，葵花籽油混合後倒入步驟1內，揉成麪糰，再放入盆中，麪糰上摸少許油，蓋上蓋子

步驟 3

基本我是晚上和麪，入冰箱醒8小時以上（冷藏），第二天早上拿出來就可以做了！

步驟 4

將麪糰取出，千萬不要揉了，（在案板上撒少許粉放粘，）按扁，用擀麪杖擀開，切成你想要的大小

步驟 5

把兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下，捏緊兩頭，輕輕拉長些，就可以入油鍋了

步驟 6

油温不要太高，我全程都開的中火，下鍋後要不停翻動，炸至金黃色就可以了