味知香手抓羊排這樣烤的
主料:羊排500克
輔料:洋葱(白皮)150克,雞蛋50克,小麥麪粉25克
調料:胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克
製作步驟
1、先將羊排去邊修整齊
2、煮鍋上火,加入涼水,燒開
3、將羊排下入焯一下撈出,用清水洗淨血沫
4、將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒麪、葱頭(切塊)、孜然、花椒、料酒
5、將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟
6、將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐
7、烤20分鐘左右取出後裝盤
8、撒上孜然面,隨帶花椒鹽即成。