1)選擇使用五花肉,肥瘦相間,這樣的肉吃起來比較香
2)在肉餡中,放入蛋清可以鎖住水分,並且吃起來更嫩,沿着一個方向攪拌可以使肉更加的筋道好吃
3)用熱油激發出香葱的味道,這樣調製出來的餡料葱香味濃郁,非常的好吃
4)將調好的餡放在冰箱裏面冷藏一個小時,這樣餡就不會出水