每種菜的熱量各有不同，每100克滷菜所含的熱量大約為150大卡左右。
如果不用高湯調滷汁，普通的滷藕片，土豆片，花菜，海帶，腐竹，豆腐卷等，一般也就100多大卡/100克，如果不放豆製品熱量還可以低一些。
而且也不用高湯調滷汁，就普通常見的幾種香料加點雞汁醬油抄點糖色
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