1、
丸子炸散了,可以在進行煎炸之前首先進行焯水工作,這樣再炸就不容易散了。
2、
將丸子進行焯水工作,可以讓肉裏面的血水全部都出來,同時還能讓肉定型,同時保證丸子炸出來香脆可口,所以我們在做好丸子之後千萬不要立刻就炸,以免一炸就散。