北瓜炸丸子怎麼炸的酥脆

北瓜洗淨去皮，用工具刮成絲，也可以用刀切細絲、葱切碎。

加入鹽，味精、十香粉、葱薑末等調料調味，順時針攪拌均勻。

再加入一大勺澱粉，孜然粉順時針攪拌均勻。

加入一碗麪粉，攪拌如果麪粉幹，可以加入少量的水調拌均勻。

鍋內放油7成熱時，用手把攪拌好的麪糊團成小球狀，從鍋邊慢慢放入油中，稍等下在用漏勺或筷子攪拌下，防止丸子沾在一起。

等丸子表面炸成金黃色，用筷子夾出控油即可，最好是即炸即吃，外酥內軟，香香脆脆的。