脆鬆柳是什麼

所謂脆鬆柳，是鬆柳菜的一種涼拌做法。鬆柳菜原產於南美洲，又名相思菜或者宋柳苗，種子學名叫山黧豆，有毒素不能食用。但是採用無土栽培技術種植的芽苗可食用，營養成分豐富。做法有清炒，白灼，涼拌，炒蝦仁，炒雞蛋，煮湯，燙火鍋等。火候控制和豌豆苗豆芽之類差不多。

糧食、飼草和綠肥兼用作物。本屬約有200種，多數分佈在北半球温帶地區，見於中國的野生種約有30種。多數為多年生，主要分佈在東北、內蒙古、華北和西北等地。