春筍燉酸菜五花肉做法

食材清單

春筍 200g 、 葱薑蒜 少許 、 鹽 適量 、 醋 1勺 、 五花肉 20g 、 小蘑菇 50g 、 澱粉 一點點

做法步驟：

1、五花肉切絲，用葱末，鹽，五香粉，少許醬油醃製幾分鐘。

2、竹筍最嫩的地方切薄片。

3、葱絲，五香粉熗鍋，爆炒筍絲，加入小蘑菇，加水。

4、開鍋後加適量的鹽，醋，沸騰後滑入肉絲。

5、等待蘑菇熟了之後淋上蛋花，越散越好，出鍋前澱粉勾芡。

1、先將竹筍洗淨切片。

2、置鍋加冷水，放竹筍，開大火煮7-8分鐘，撈起（去澀）

3、熱鍋下一小勺豬油，先將豬肉炒微熟。

4、再倒入酸菜、竹筍翻炒。

5、加食鹽、白糖、適量熱水繼續翻炒約8-9分鐘。

6、最後來大勺食醋、雞精出鍋。