東北家常酸菜燉肉:酸菜1斤,五花肉半斤,食用油10克,葱姜各10克,八角一個,醬油,鹽,味精適量。
酸菜洗淨切絲瀝乾備用。
五花肉冷水下鍋煮5分鐘,撇去浮沫撈出備用。
熱鍋入油,加葱姜,八角爆鍋,加酸菜爆炒3分鐘,加醬油,鹽,鋪上五花肉片燉至15分鐘,加味精盛出裝盤,家常酸菜燉肉就做好了。