步驟/方式1
牛肋條肉改刀小塊,浸泡一會換兩次水。
步驟/方式2
酸菜洗淨切小塊
步驟/方式3
姜葱蒜,小米辣備好
步驟/方式4
冷水放入牛肉,放入一勺料酒,準備給牛肉焯水。
步驟/方式5
焯水後瀝乾水分
步驟/方式6
熱鍋温油,放入香料,小火煸炒。
步驟/方式7
放入姜葱蒜小米辣,繼續翻炒。
步驟/方式8
加一勺豆瓣醬,小火炒香。
步驟/方式9
炒出紅油。
步驟/方式10
倒入牛肉,翻炒均勻。
步驟/方式11
加入兩種醬油,翻炒均勻。
步驟/方式12
加入一點點白糖,翻炒。
步驟/方式13
加入酸菜,翻炒均勻。
步驟/方式14
加入沒過牛肉的開水
步驟/方式15
蓋上蓋子,小火慢燉一個半小時,牛肉軟爛即可。
步驟/方式16
美味的酸菜燉牛肉就做好了