準備：乾粉條用温水浸泡（15分鐘），備用
2
準備：白菜洗淨切成白菜片，把白菜梗與白菜葉分開，備用
3
準備：醬牛肉、豆腐切成小塊，葱斜刀切成葱花，蒜切成片，備用
4
鍋內放底油，油熱後，放葱、蒜爆香
5
先放入白菜梗，翻炒變軟，微微變透明
6
再放入白菜葉子，一起翻炒
7
待白菜葉不硬挺的時候，放入醬油，一起翻炒均勻
8
鍋內倒入開水，水末過白菜後 再多倒一些，（後面粉條吸水，所以要多一點點水），放入耗油，攪拌均勻
9
把泡軟的粉條撈出，放入鍋內中心位置，倒入香醋1大勺（量根據自己口味調整），攪拌一下
10
放2茶匙白糖，1茶匙鹽，攪拌均勻，開鍋後，蓋上蓋子中火燉10分鐘
11
燉至白菜發黃，放入牛肉塊、豆腐塊，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續煮10分鐘（如果發現水不夠，此時可以適量加點開水）
12
出鍋前，撒上點葱花碎，攪拌一下，香噴噴的白菜牛肉燉粉條就做好啦！喜歡辣味的同學可以撒上一點幹辣椒段，攪拌出鍋即可
食材清單：牛腩 半斤，粉條少許，葱 一顆，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一個，胡椒少許，鹽少許，油少許，老抽少許，生抽少許，糖少許，花椒 十來粒。
烹飪步驟：
1、熱鍋冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入鍋翻炒，加老抽少許，生抽可以多點。添水沒過牛腩，加少許花椒，還可以加少許料酒。
2、水開後，小火燉半個小時，白菜幫子和葉子分開切斷，先放入白菜幫子，快要透明的狀態後，放入葉子。
3、如果鍋中水不夠，可以再加點的，不過白菜容易出水。這時候放胡椒，鹽，糖調味。
4、放入粉條，繼續燉五分鐘，粉條容易吸水，根據情況加水啊。粉條呈透明狀，關火。可以滴幾滴醋，會很香。
主料
牛肉400克 大白菜1顆 粉絲1把
輔料
葱3根 姜2片 蒜3個 乾紅椒3個 草果2個 香葉6片 八角5個 花椒1小把
配料
海鮮醬一勺 火鍋料1小塊 醬油少許 雞精適量 香油少許 冰糖4小粒 鹽適量
牛肉白菜燒粉絲的做法步驟：
1、把半熟的牛肉加水放入高壓鍋中，分別加入草果、花椒、葱、姜，八角、香葉、醬油、冰糖、鹽後蓋上鍋蓋，滷10分鐘後出鍋，晾涼後切片待用。粉絲加水泡軟，白菜切成段。
2、鍋內加油，油熱後姜、葱、乾紅椒和火鍋料，炒化火鍋料後加入大白菜翻炒，加水適量後，倒入醬油少許，海鮮醬一勺，等白菜斷生後加入粉絲和牛肉片，粉絲煮熟後，加入雞精和蒜末，淋上幾滴香油。
3、盛盤後等着開吃。
品位站
