準備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、澱粉等。
1、將準備好的芹菜清洗乾淨之後，切成小段。
2、再將準備好的牛肉切成片狀，留以備用。
3、在牛肉中放入適當量的鹽巴。
4、再放入適當量的料酒在其中。
5、再加入適當量的醬油。
6、加入一勺雞精。
7、再加入一勺十三香。
8、將準備的澱粉也放在牛肉中。
9、在放一點點的油在其中，之後攪拌均勻。
10、見準備的泡椒切成一個個小段狀。
11、起鍋燒油，將準備的牛肉放在鍋中，進行翻炒，之後撈出即可。
12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進行爆香。
13、將切好的芹菜放在鍋中，進行翻炒。
14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中，進行翻炒。
15、加入適當的鹽巴，大火翻炒之後盛出即可。
一、食材明細：牛肉、芹菜、青椒、大蒜、姜、小米椒、食用油、鹽、生抽、料酒。
二、做法：
1、牛肉切絲，加1湯匙料酒，小半勺（兩三克）鹽，一點點水，1湯匙油，抓揉均勻，醃漬10分鐘。
2、芹菜切斜段，辣椒、姜和蒜切碎。
3、鍋燒熱，倒少量油，先下姜、蒜、辣椒和芹菜熗炒兩三分鐘，加小半勺（兩三克）鹽翻炒幾下，然後盛起。
4、再倒適量油，下牛肉絲，迅速扒開，炒至牛肉變色。
5、倒入前面炒好的芹菜，加1湯匙生抽，煸炒一兩分鐘。
6、起鍋裝盤就好了。
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