河牛肉的正宗做法

材料

精牛肉400克，滷汁適量

調味料

香油、花椒油各3克，紅油2克，鹽5克，味精1克

做法

1、牛肉用涼水泡2小時，洗淨血水，入沸水中焯燙，撈起備用調味料兑成汁。

2、將牛肉放入鍋中滷水中滷90〜120分鐘撈出。

3、牛肉冷卻後切斜紋片，裝盤，淋上調味料汁即可。