主要食材
牛肉1000克
輔助食材
洋葱50克，小葱3根，生薑5克，大蒜5瓣，普通麪粉400克，白酒40克
做法步驟
步驟 1
準備好食材。
步驟 2
洋葱切絲。
步驟 3
小葱打葱結。
步驟 4
薑切片。
步驟 5
大蒜切粒。
步驟 6
牛肉中加入葱結、薑片、蒜粒、料酒、生抽、鹽，抹勻，冷藏醃製2小時。
步驟 7
盆中放入麪粉、水、白酒，和成麪糰，擀成大的麪餅。
步驟 98
用錫紙將牛肉包裹，再裹上面餅。
步驟 9
烤箱預熱至上火220度，下火180度後，放入牛肉，烤25分鐘左右，再將烤箱調至上火180度，下火160度後再烤90分鐘。
步驟 11
取出後敲開外殼，盛盤即可。
用料：牛肉 500g，生抽 1勺，姜 3片，料酒 1勺，老抽 1勺，葱 三段，蒜 3瓣，豆瓣醬 1勺，幹辣椒 3個，鹽 少許
做法步驟
步驟 1將肉加入到鍋中，涼水慢慢加熱，煮出血沫，水中加入葱段薑片蒜瓣和料酒。煮好後將肉用涼水清洗。
步驟 2將煮好的肉放進高壓鍋，鍋里加入生抽老抽料酒幹辣椒和一勺豆瓣醬少許的鹽，再加入適量的熱水，煮40分鐘即可出鍋
主料：牛肉
輔料：梨、金針菇、芝麻、生菜、芝麻葉、胡蘿蔔、小黃瓜
調料:芝麻、低鈉鹽、醬油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、調味醬
操作：
1、準備好所有食材，先把牛肉切成薄片，放入糖、芝麻、料酒、醬油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和醃製
2、京葱切片，胡蘿蔔切條，洋葱切絲，黃瓜切條
3、鍋入油，燒熱，倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒
4、鍋內再加入金針菇，和所有材料一起燜熟即可出鍋
5、食用時用生菜、芝麻葉包起炒好的牛肉，蘸醬即可食用
6、食用前，可以將切好的黃瓜條和胡蘿蔔蘸醬食用。
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