用料:高筋麪粉500g、水200g、植物油、黃瓜、油潑辣子、醋、蒜、鹽、鹼面5g。
做法:
1、將麪粉倒入盆中加入少許水,攪拌在加入水,攪拌把所以的水加入,攪拌至無顆粒狀
2、搗少許蒜泥,鋪均勻鍋中燒水,放入麪糊準備1盆涼水,容易取出涼皮5分鐘後取出涼皮放在案板上切條即可。