將五花肉切丁備用，再將花生米炸熟備用，昭通醬、酸菜準備好
先將五花肉下鍋炒乾點，放點鹽繼續炒，然後放醬、酸菜炒出味道來，再把花生米放進去拌拌，就可以出鍋了
喜歡吃味精、十三香啊都可以放進去跟着炒，看各人口味，我就不喜歡放十三香
先把肉切成丁焯水撈出，鍋中倒油放入肉丁煸幹水份，炒出多餘油脂放造量鹽撈出備用，在底油中放入花椒，大蒜，薑片，八角，大料，香葉炒香加入帽子醬小火煸炒十分鐘倒入肉丁再炒五分鐘就可以出鍋了
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