香熟百善魚做法

主料

鱔魚，500克

輔料

泡椒，5個

豆瓣醬，1湯匙

食鹽，1茶匙

生抽，3湯匙

蠔油，1湯匙

大蒜，5瓣

小葱，適量

製作步驟

1，將鱔魚清理乾淨之後，剁成約5釐米長的小段

2，將剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起鍋加油燒熱，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入半湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙生抽

3，然後大火煮開，煮開後放入鱔魚，煮3分鐘，將鱔魚煮熟後即可出鍋，最後撒上葱花即可！