第一步:將優質糯米在鐵鍋內以高温爆為米花,清除雜質以及未爆開的穀粒,然後按比例加入花生仁混合,注入以黃糖煮成的糖漿,拌勻,即成餡料。
第二步:在糯米粉內加入適量清水,搓成麪糰,隨後將麪糰放入黃糖水煮熟,取出冷卻,再用手工把麪糰擀成皮。
第三步:攪拌好的餡料就可以包裹上面皮,再沾上芝麻。
第四步:最期待的炸煎堆環節到啦!把煎堆放入油鍋炸二十分鐘,一個個色澤金黃的九江煎堆就出爐啦。
南海花生堆做法
主料
糯米粉3杯
粘米粉半杯
輔料
生花生米少許
配料
鹽適量
白灑適量
炸花生堆的做法步驟
1、把全部材料加水,攪成稀糊狀。
2、用勺子慢慢地倒下油鍋。