主料：
五花肉400克
硬豆腐400克
姜幾片
幹辣椒幾個
八角2個
桂皮1片
輔料
鹽適量
生抽適量
老抽適量
雞粉適量
1、 五花肉切成均勻的小塊。
2、 薑切片、幹辣椒切段、八角兩個，桂皮兩片備用。
3、 五花肉入鍋炒至微黃出油，下姜、幹辣椒小火繼續炒出香味。
4、 再加入適量生抽、老抽翻炒上色。
5、 將炒上色的五花肉轉入砂鍋，一次性加足開水，燒開上蓋轉小火煲半小時。
6、 硬豆腐切成塊。
7、 入鍋炸至金黃色盛出。
8、 將炸好的豆腐轉入砂鍋中，繼續小火煲十分鐘，最後調入適量鹽和雞粉。
食材：豆腐、豬五花肉、梅乾菜、醬油、葱、姜、耗油、胡椒粉、白糖、鹽
做法：1、我們需要先把買來的豆腐沖洗乾淨，切成小豆腐塊，放入小碗裏面，備用把葱洗淨後，切成葱段把姜洗淨後，切成薑片
2、接着就可以熱鍋燒油了，把豆腐下入油鍋裏面，進行油炸，把豆腐煎炸到變為金黃色後盛出來，瀝乾油備用
3、再把準備好的豬五花肉沖洗乾淨，再切成小塊，放入小碗裏面，倒入一些醬油和鹽，攪拌均勻，醃製一下
4、再次熱鍋燒油，把醃製好的豬五花肉慢慢地放入油鍋裏面，進行油炸，煎炸到肉變色後，撈出來，瀝乾油備用
5、接下來把梅乾菜沖洗乾淨，切碎然後熱鍋燒油，再放入梅乾菜、葱段、薑片、醬油和耗油翻炒出香味
6、再往鍋裏面加入清湯，倒入適量的胡椒粉、白糖、鹽，加入適量的豆腐和豬肉一起煮燉，把豬肉燉到熟爛，即可
五花肉放入油鍋裏，跟葱薑蒜一起炒出香味之後加水燒開然後將豆腐切塊放進去加入醬油鹽辣椒醬豆瓣醬一起小火慢頓燉熟了即可
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