隨浪花生酒，起源於酒文化十分豐富的貴州省，是根據當地一個少數民族喝得咂酒改造釀製而成。咂酒，本身是一種低度酒，是將糯米、高粱、小米、小麥煮熟，拌入特製的酒藥，封於壇中，發酵數月而成。其味甘甜，濃度低，好入口，因其不是喝，而是採用竹、麥、蘆管吸吮而出名。
隨浪花生酒，就是根據咂酒的釀造過程，通過加入花生的成分，經過蒸餾工藝，提高其度數，讓其酒味濃度提高，保留其味甘甜，好入口的風格，更是增加了花生風味。讓其口感獨具特色，酒味香醇，導致喝過的人印象深刻，回味無窮。
花生酒涉及一種飲用酒，主要是以花生為原料，花生家大米為原料，釀造方法一般的酒製法相同，主要包括原料烘乾，粉碎，解菌發酵蒸餾優點是營養物質含量高，香甜，軟弱，刺激性強小轉化快，儲存三年就能轉化為移植比一般雜糧白酒轉換速度快，十幾倍至20倍。
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花生米在30-40的温水裏浸泡半小時，泡這麼長時間主要是為了讓外皮脱落，不需要脱皮的朋友們，這道步驟可以省略
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鍋裏倒油，涼油下放入冷凍的花生米。小火進行炸制。
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鍋裏留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。
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倒入炸好的花生米。放入辣椒粉，鹽，花椒粉和白酒，翻炒幾下出鍋。
注意事項
白酒量要注意不要太多
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