花生鬆糕的做法

食材清單

糯米粉150g、粘米粉150g、綿白糖50g、清水110g、花生糖粉（夾心）90g

烹飪步驟

1 將糯米粉、粘米粉、綿白糖稱好，倒入大盤中，充分混合均勻。

2 分次加入水，用筷子攪拌均勻。再用雙手搓碎成鬆散的小粉粒，將搓好的粉過篩。模具底部鋪上一張油紙。

3 取一半細粉倒入模具內（注意不能用力壓），開水上鍋蒸5分鐘定型後取出。

4 撒入花生粉均勻鋪平，把剩下的細粉倒入蓋住花生粉，用刮刀輕輕刮平保持細粉呈鬆散狀態。

5 繼續放回鍋內大火蒸20分鐘，關火後取出放一邊自然冷卻後脱模切件即可。