廣東油堆做法

1、首先，把白糖用開水完全容化成糖水，等待冷卻後備用。

2、糯米飯倒入大點的盆子中(足夠空間搓揉就好)，然後用冷卻的白糖水慢慢倒進糯粉，邊揉邊倒，搓到均衡不粘手(比做湯圓的皮軟一點)，如果不夠水份你可以加點温水搓。

3、芝麻倒在盆子上，把搓好的粉團，可以分成自己喜歡的形狀，別搓太厚，不然熟不均衡呢!記得哦，別忘了滾芝麻，沒滾芝麻會沉鍋燒焦。煎炸的時候用中火，油要開才下煎堆杯，還要不停翻滾動，會慢慢發脹，表皮像泡泡一樣鼓鼓的就可以起鍋濾乾油涼一涼善用。