1、豬肉200克，粉條150克，幹香菇15朵，土豆3小個，白菜4片左右，西紅柿3小個，豆腐150克，雞蛋4個，蒜薹1小把。輔料姜1小塊，冰糖8克，八角2個，鹽3-5克，陳醋適量，花生油適量。
2、豬肉洗淨切粗一點的條，蒜薹切小段，薑切片，備好八角冰糖待用
3、香菇泡發一切為二，土豆去皮切滾刀塊
4、白菜撕成片，西紅柿切大塊。紅薯粉條提前泡軟至無硬心
5、豆腐入油鍋炸成金黃色，煮好的雞蛋過油炸出虎皮
6、湯鍋內放適量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色
7、下豬肉條煸炒上色，下八角和薑片翻炒均勻
8、調入適量的鹽翻炒至肉絲入味，下土豆和香菇翻炒均勻
9、下白菜，調入適量的鹽翻炒至白菜變軟
10、調入適量的熱水，下西紅柿和炸過的雞蛋，大火煮開（煮開後嘗一下湯汁的味道，酌情調味），轉中小火燉20分鐘。
11、下泡好的紅薯粉條和豆腐，蓋上鍋蓋燜至粉條變軟吸足了湯汁的味道。關火，撒上蒜薹，酌情調入一點醋口味更佳。
準備好煮飯用的木材，要的是乾材，最好粗一點，這樣煮飯的火候才均勻。
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把準備好的大米淘洗乾淨，用筐子裝好把瀝乾水。
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生火，準備煮飯。火力必須足夠。
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往大鍋倒上大半鍋水，然後把水滾滾燒開。
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把瀝乾水的大米的倒入鍋中，攪拌均勻，而且這時火力要夠，保持水在持續燒開。
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用瓢瓢把多餘的水去掉，留下剛好漫過大米高兩橫指的樣子，然後蓋上鍋蓋。
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用圍鍋布把鍋蓋和大鍋形成的縫隙包好，減少水汽蒸發，起到一定的閉氣作用。然後燜半小時。
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剛好聞到米香的味道就把燒剩餘的柴拿出來，戳掉多餘的火子，不要全部戳完，留下一半火子。不然飯可能就不能吃哦。
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半小時後打開蓋子，用鏟子翻炒均勻，一鍋香噴噴的大米飯就大功告成了。既營養又好吃哦。
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