炸饊子掛糖的做法

所用的食材:3顆雞蛋，30克白糖，10克食用油，一碗麪粉。

第一步：把雞蛋打入準備好的大碗中，加入30克白糖攪拌均勻，少量多次地加入乾麪粉，邊加邊攪拌，攪成絮狀，加入10克食用油，和成稍硬的麪糰，裝入保鮮袋醒發20分鐘。

第二步：把醒發的麪糰放在面板上，不用加乾粉因為麪糰是硬的不會粘，擀成大約0.2cm的大薄餅。

第三步：把麪餅擀好以後，把擀麪杖放在麪餅上，把刀沿着擀麪杖切成大約寬5釐米的長條。

第四步：切好以後把長條對摺，然後用刀在摺疊的長條上切8-10刀，頂端不要切斷，最後一刀切開。

第五步：全部切好以後，放在面板上備用，鍋中放油，油燒至4成熱（把筷子放進去周圍有氣泡冒出）下入做好的生坯。全部下進去以後要小火慢炸，不斷翻面以免炸胡。

第六步：炸至兩面金黃就可以出鍋了，這樣做出的家庭版饊子桂糖香甜酥脆，一上桌孩子們就搶着吃。