鴨血粉絲湯的做法步驟
1
準備好所有的食材。
2
粉絲用清水浸泡備用。
3
鴨血入開水鍋中煮上3分鐘撈出過涼備用。
4
熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。
5
鴨邊腿洗淨用開水焯燙過涼。
6
準備好調味料。
7
免煮鍋內膽倒入適量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香葉，桂皮，陳皮，料酒和鴨邊腿。
8
大火煮開5分鐘關火。
9
放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。
10
湯鍋中爆香葱姜
11
倒入油豆腐翻炒片刻。
12
再加入切片的鴨血翻炒。
13
加入剛剛煮好的鴨湯。
14
加入適量的鹽。
15
再放入胡椒粉。
16
煮開5分鐘後加入泡好的粉絲煮至透明。
17
取一個大碗盛入粉絲鴨湯再把熟的鴨腸和鴨肫擺在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
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