峽山酥面做法大全

1、將黃油用木棍砸軟，摻入而粉（125 克）和勻，做成一塊油麪，入冰 箱冷凍待用。

2、用水與雞蛋、精鹽、醋精將麪粉（500 克）和成一塊水面，蓋上濕布， 使之潤澤片刻。

3、用水面將油麪包好，用走錘擀成方片，摺疊4層，再擀開，再析疊成4 層，蓋上濕布，放入冰箱凍硬時取出，再按上述方法擀兩遍，蓋上濕布， 再下冰箱冷凍，即可隨用隨取。