開酥麻花做法大全

小麻花的做法（鹹味）

麪粉300克、雞蛋兩個、花生油兩勺、植物油適量

輔料

精鹽3克、芝麻適量

步驟1

兩個雞蛋打入盆中，放兩勺花生油，芝麻、3克鹽，放入麪粉

步驟2

用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個光滑的麪糰，蓋上蓋子靜置半小時

步驟3

取出麪糰擀成薄厚均勻的片

切成均勻的細條，三根麪條疊在一起，按住一頭，另一頭向上搓上勁兒。

對摺一下，擰出麻花的樣子。

步驟4

鍋中倒油燒熱，麻花投入鍋中，中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面兒

油温要控制好，用中小火，不要炸糊，熟後撈出來裝盤美味完成。