一、用料
麪粉 300克
紅豆 適量克
酵母 3克
山藥 120g
清水 70克
二、山藥紅豆卷的做法步驟
步驟 1
準備以上所需食材 :紅豆煮熟備用 ,山藥去皮蒸熟 。
步驟2
蒸熟的山藥加入清水攪打細膩 ,混合酵母水和麪粉 ,用筷子攪拌成絮狀, 揉成不粘手的麪糰 
步驟3
把麪糰搓成長條, 切成等份的小麪糰 ,小麪糰揉圓壓扁
步驟 4
擀成圓形 ,包入煮熟的紅豆, 收口捏緊 ,反過來壓扁, 用擀麪杖擀成長舌狀, 慢慢捲起來 收口朝下。
步驟 5
全部做好後, 擺入烤盤 。放入烤箱35度發酵35分鐘
步驟 6
發酵完成後冷水上鍋蒸20分鐘,燜1分鐘打開即可。