食材：鐵棍山藥450克，糯米粉450克，自制豆餡適量，植物油少許。
做法：
第一步，山藥做餅，喜歡用口感綿面的鐵棍山藥，這是一週前在春播入的有機肥種植的鐵棍山藥，除了面還有點微甜。
第二步，帶着把山藥去皮後洗淨再切薄片，裝盤上屜蒸到軟爛，用筷子一紮輕鬆穿透。
第三步，倒入小盆裏，趁熱用勺子把山藥搗成泥。
第四步，趁着還燙手的熱乎勁兒，分次加入麪粉，用筷子拌成面絮，由於山藥沒啥水分，如果覺着不成團，可以少加點開水拌麪。
第五步，揉成光面團蓋上蓋子餳一會兒再用。
第六步，這是睡前從冰櫃裏拿出來解凍的豆餡，室温解凍就可以，需要注意的是需要罩上點保鮮袋，以免豆餡變幹，這樣就不好吃了。
第七步，把山藥糯米麪團搓成粗條，揪成10個等大的面劑。取一面劑子，用倆手捏成小碗狀，多放點豆餡再壓一壓，合攏再封口。
第八步，按扁成圓餅狀，電餅鐺刷植物油預熱後，餅隨做隨碼在電餅鐺上，合攏上蓋後，上下火烙制，中途翻面。
第九步，烙到兩面金黃，餅變軟長個長胖，就是熟了。
剷出，裝盤就可以吃了。由於這餅熱的時候軟糯，不建議摞放，黏在一起就不好分開了。此餅，熱吃軟乎粘糯，涼吃筋道微甜。
1、山藥豆洗淨，穿在竹籤子上
2、準備好冰糖，鍋裏放一點油，然後放冰糖，小火不停的攪中途加點水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀
3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然後插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖凝固即可。
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