1、
食材: 蘇子蟹4只。
2、
輔料: 生抽，4勺糖，2勺料酒，2勺醋，一勺葱，一把姜5片。
清洗螃蟹，改刀成塊，然後四周蘸上面粉。
這道菜如果是飯店做肯定是要油炸滴，偶考慮到棒點的問題。所以進行了改良，鍋燒熱，倒入油15ML，放入螃蟹，進行翻炒，炒螃蟹變色
最簡單的清炒紫蘇，加入點蒜片增香， 將紫蘇葉放入裏面大火爆炒， 簡單的翻炒幾下2分鐘就可以出鍋盛入盤中。這白色的盤中立即出現了絢麗的紫色，非常漂亮， 夾上一筷子嚐嚐， 有些木耳菜那種軟滑的口感，帶着點淡淡的微香
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