豇豆角怎麼醃製鹹菜不爛

選擇新鮮的豆角，新鮮的豆角醃製出來不僅口感更好，還能延長保存期，豆角不要摘直接洗，這樣生水就不會進去，豆角洗乾淨後，一定要晾乾水分再醃製，這樣醃製的時候就不容易壞。

2、醃製全程都要無水無油，不能有生水和油氣，這樣也不容易壞，醃製的時候可以放點白酒，白酒不僅可以殺菌增香，還可以延長保存期，醃製的時候不容易壞。

3、醃製豆角的容器一定要無水無油，最好用白酒過一遍再用，醃製的時候蓋子要密封好，水要沒過豆角，要放在陰涼通風處醃製，這樣就不容易壞。