松花清明果的做法

準備材料:粳米粉 克500 糯米粉 50克 棉蓬（方言）鼠麴草 250克 松花粉 100克 冰糖 100克

具體做法如下:

1、新鮮曬乾的松花粉加入砂糖或者用水化開的冰糖加水攪拌，（松花粉比較上火，一般都會用涼性的冰糖來中和一下，所以最好使用冰糖）加水的程度一般看人喜歡，但是不能太多，不然太稀不方便做餡，一般攪拌到稠稠的，攪動費力為好！然後隔水蒸制半小時到四十分鐘，期間要開蓋查看，花粉糊膨脹表層有些開裂就攪拌一下，再繼續蓋蓋蒸。

2、接下來我們來做麪糰，應該説米團！鼠麴草（方言我們叫“棉蓬”）煮熟，水中加少許小蘇打（鹼）可以保證草綠色更加鮮亮。如果煮制夠爛也可以省去剁碎的步驟，總之要鼠麴草軟爛趁熱加入混合好的粳米粉和糯米粉！攪拌揉至麪糰光潔！

3、傳統的做法會將麪糰擀開像擀麪條那麼大張厚薄均勻，（這個過程非常需要經驗，親們要做的話慢慢體會吧）使用口徑在8cm-10cm的器皿做模具，農村慣用金屬罐頭盒的圓口，用錐子或者其他尖細的針狀工具劃拉出皮！跟市場買的餃子皮一樣厚薄平均的小麪皮就出來了.

4、加入適量餡料，千萬別太多！不然蒸的時候會爆！咱們麗水的清明果方言叫點心！都是捏成辮子紋，非常精緻小巧！

5、做好的小辮子清明點心上鍋蒸約12鍾就好了，餡料本就熟的，米麪皮也是半熟的，很快就能出鍋！香噴噴熱騰騰的松花點心就出鍋了。