原料
黃瓜2根，姜蒜適量、小米辣、冰糖適量、生抽適量、陳醋適量，可樂適量
方法/步驟分步閲讀
1，首先將黃瓜切成小條，加鹽醃製1小時，擠幹水分
2，然後加入姜蒜、小米辣、冰糖、生抽和陳醋，可樂攪拌均勻
3，接着蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一晚，美味即成
原料
醃黃瓜的原料：黃瓜（三斤）<br> 醃黃瓜的配料：胡蘿蔔（兩根小的）、醬油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一塊）、蒜（一頭）、白糖（二兩）、白酒（二兩）、幹辣椒（少許）、鹽（三兩）
步驟1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽
步驟2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽
步驟3.拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出（我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上）
步驟4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹（放鹽是為了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走），根據自己口味決定是否用清水清洗
步驟5.醬油一大碗（袋裝的大概一帶半）加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼
步驟6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、可樂、姜、蒜、辣椒醃製
步驟7.最後炒鍋放油，油熱後炸花椒，待油涼後，澆到正在醃製的黃瓜上即可完成了。
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