1、鹽水浸泡後放冰箱:很多朋友都會將買回來的生薑放在冰箱裏,覺得這樣就會萬無一失,生薑不會變壞了,其實不然。過了一段時間你會發現放在冰箱的生薑變幹了,而且裏面也變得非常軟,看起來像爛了一樣。將生薑放冰箱時,多一個步驟,那就能保證它不容易腐爛。
2、沙土保存法:如果家中有沙子,可以用沙子來保存生薑,準備一個花盆裏面裝入沙土,然後選擇莖塊肥厚,外皮完整無損傷的生薑,注意不要沾染水分,將其埋入沙土中,然後將其放在温暖乾燥通風的地方,這樣能夠使生薑不容易腐爛,尤其是冬天,還能起到很好的防凍效果。
3、隔絕空氣法:在保存生薑的時候,除了要保持乾燥的環境外,還需要隔離空氣,這樣能夠有效的避免生薑發生腐爛的危險,可以將生薑晾乾,然後用保鮮膜將生薑包裹好,將氣氛安在大米中,這樣能夠有效的隔絕空氣,避免生薑發生腐爛變質。
鮮姜保存的6種方法: 1、買回鮮姜後,洗淨擦乾,然後進入食鹽中,可使生薑保鮮較長時間不壞。
2、鮮姜洗淨,甩去表面水分,然後將細鹽塗於表面,放在一個不封口的小塑料袋內,鮮姜可保存10天左右不幹不爛。3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時,然後取出晾乾或者説曬乾,放進冰箱,可以長期保鮮。4、把鮮姜洗淨晾乾,切成薄片,裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中,然後倒入適量白酒(酒量以能把薑片全部淹沒為宜),把瓶口蓋嚴,食用時注意用專筷取,可長時間保存不壞。5、沙埋:選擇外皮無損傷,莖肥厚的大塊姜,生有小芽的應掰掉,把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,冬季要防凍,可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍,也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍,時間可能較長,所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍,這樣每次拿出幾片來就夠用了。
盆中加入適量清水、食鹽攪勻,放入生薑浸泡20分鐘,拿出用紙巾擦乾水分,自然晾乾,用保鮮膜包裹起來,放在通風陰涼處即可。