姜怎麼保存不壞

1、白酒保存

買回的生薑要先挑選，把有疤痕的、破損的挑出去，然後清洗干將並晾乾，然後用白酒把表面都擦拭一遍，特別是斷裂處更要多擦幾遍，然後放在乾燥的箱子裏，白酒能起到隔離空氣的作用，這樣保存半年也不會壞。

2、塑料袋保存

直接準備塑料袋，將生薑全部裝進去，然後加入一些食鹽，將塑料袋裏的空氣全部排出，然後把口扎死，放在陰涼的地方，也能存放很久不壞。

先準備一盆水，加入少量鹽，攪拌至食鹽融化，再把生薑放進去浸泡20分鐘左右，之後拿出生薑用紙巾將水分擦乾，放在陰涼的地方自然晾乾，接着用保鮮膜或塑料袋，將生薑放到保鮮膜上包好即可。

食鹽水可以殺死生薑上依附的細菌，用保鮮膜等纏起來就能隔絕姜與氧氣接觸，這樣生薑的保質期能夠延長到一年。