食材
夾心肉 200g 、 水磨粘米粉 125g 、 叉燒醬 適量 、 紅葱頭 兩瓣 、 蝦乾 三條 、 温水 1碗半 、 醬油 少許 、 鹽 少許 、 以下的材料煮醬油： 、 蒜頭 適量 、 花生油 適量 、 蠔油 適量 、 醬油 適量 、 鹽 一點點
烹飪步驟
步驟1
肉+鹽+葱頭+蝦乾一起剁成餡再加醬油和叉燒醬（或排骨醬代替）調味
步驟2
粘米粉125g + 1碗半的清水（或30多度的温水更好）調米漿
步驟3
先在小碗放肉餡，用筷子把肉餡壓一壓，待水開下鍋後再放米漿（這樣蒸出來肉餡才不會浮出來）
步驟4
大火蒸20分鐘即可開鍋
最後一步
出鍋後加點醬油或番茄醬也行醬油：熱鍋倒入花生油，帶待花生熱加入蒜頭爆炒後，加點蠔油醬油和一點點的鹽即可
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