用料
莜麪 150克
蒜 一頭
輕鹽醬油 一勺
米醋 2勺
蠔油 一勺
小葱 2根
油 一小湯匙
鹽 適量
做法步驟
1、將所有食材準備好
2、將莜麪稱量好，加入清水，邊加邊攪拌，直到成糊狀
3、盤底刷油，將莜麪糊倒入盤中
5、冷水上蒸鍋，蒸10幾分鐘左右，取出放涼，切成條擺入碗中。
6、蒜攪拌成末，加入葱花，調入鹽，潑熱油出香味
7、調入生抽、醋、蠔油，調好料汁
8、在莜麪碗團上澆入料汁，再滴少許辣椒油，拌勻即可
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