莜麪絲的家常做法

開水燙麪，水和莜麪的比例1：1，充分把面揉均勻，擀成薄點的面片上鍋蒸，水開蒸至10分鐘，蒸好的面片就可以切絲啦，拌上蒜汁，辣椒油，醋鹽，生抽！好吃的莜麪就做好了。

材料：土豆200克，香葱3根，蒜頭5瓣，十三香一小勺，鹽一小勺，芝麻辣椒油一小勺，莜麪300克。

做法：

1、土豆刨粗絲，香葱分葱白、葱葉分別切珠，蒜切末。

2、 土豆絲里加適量的莜麪、十三香、鹽拌勻。

3、 放入蒸鍋蒸8分鐘取出撥散放涼。

4、 熱鍋涼油葱白、蒜末放入炒香。

5、 把土豆莜麪絲放入翻炒至根根分開。

6、 撒上葱葉，加一小勺芝麻辣醬油拌勻即可